+7(923)288 81 80
пишите в WhatsApp и Viber​
Patimail@mail.ru
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Vkontakte Icon
  • Grey Facebook Icon
Нас уже посмотрели

© Фати Текеева. Все права защищены. Любой плагиат преследуется по закону.

Банкетный зал.

Авторская статья Фати Текеевой

Уже достаточно долго я не писала для специалистов свадебного бизнеса и самих молодоженов. И вот сегодня родилась вполне интересная для многих статья, касающаяся организации банкетных залов и банкетных площадок. Конечно, это мое видение. Но, думаю, Вам будет полезно узнать основные правила.

Хочу рассказать, как создать правильную обстановку в банкетном  зале, какие правила существуют для того, чтобы банкетная площадка соответствовала европейскому уровню проведения свадеб. Поговорим мы именно о хороших ресторанах и красивых дорогих банкетных площадках! 

Мы не ресторанные эксперты. И каждый ресторан вправе решать, как обслуживать свадьбы тому или иному клиенту. Но по опыту скажу, что хорошие ресторанные площадки всегда идут навстречу грамотно и красиво организованным свадьбам. А также имейте в виду, что от многих мелочей в ресторане зависит общее восприятия свадьбы.

 

Идеальные правила проведения банкета для свадьбы европейского формата на банкетной площадке:

 

1. Расположение столов. Самое актуальное и наиболее современное – это широкие круглые столы островками по 10-15 человек. Можно использовать квадратные столы островками – также вполне красиво смотрится. Хотелось бы исключить длинные столы буквой П и буквой Т. Конечно, все зависит от выбора банкетного зала, от его возможностей.

2. Состояние текстиля. Для того, чтобы свадьба была на высшем уровне, на столах нужен чистый, хорошего качества светлый текстиль (сразу исключите драпировку тканей для столов – это грубейшая ошибка для европейского стиля)

3. Правильная сервировка стола. Для каждого гостя: 3 бокала под разные напитки, 1-2 тарелки, приборы: вилка + нож и более, красивые необъемные солонки для перца и соли, текстильная салфетка. Если гостем будет маленький ребенок, то сервировать достаточно лишь столовой ложкой.

4. Стулья – важный атрибут для ресторана. Они должны быть красивыми и стильными, желательно без тканевых накидок и различных чехлов. Именно это является современным трендом в европейских свадьбах.

5. Грубейшая ошибка – напитки в бутылках на гостевых и главном столах. Представьте сколько места они занимают и какого они вида – зеленые, оранжевые, белые, красные…Для бутылок с алкоголем и напитками должен стоять отдельный стол. И ресторанный персонал разливает напитки гостям по мере необходимости в красивые графины и кувшины, которые на столах вполне уместны.

6. Дизайнерский подход в оформлении помещения ресторана тоже важен. Обратите внимание и на цветовую палитру ресторана, и на стилистику. Важны такие качества как чистота, свежесть, уют, декор стен и потолков. Необходимо обращать внимание на фактуру стен, потолка, на люстры и расположение окон.

7. Расположение столов, аппаратуры, место для ведущего, танцев определяется  в каждом случае индивидуально. Профессиональный, опытный организатор-оформитель поможет с правильным решением этого вопроса, учитывая пожелания ресторана и заказчика. 

8. Обратите внимание на освещение. Если его недостаточно – фотографии будут не очень удачными. Чтобы передать всю красоту оформления и цветовых решений приходится иногда использовать дополнительный свет.

 

Это, пожалуй, самые главные правила для оформления ресторана при организации свадьбы европейского стиля. Не смотря на то, что оформлением можно решить многие проблемы, будет лучше, если Вы выбрали ресторан высокого уровня и  он идет навстречу Вашим просьбам.